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小米椒
时间:2021-05-12 14:51 浏览量:
小米椒的营养价值
 
小米椒富含VC,胡萝卜素,蛋白质,糖类,钙,磷,铁,硒,钴,隐黄素,辣椒红素,辣椒玉红素,龙葵素,脂肪油,树脂,挥发油,辣椒碱,二氢辣椒碱,高辣椒碱等。
 
小米椒的功效与作用
 
小米椒性热味辛辣,具有温中健胃,杀虫功效的功效,主治胃寒食饮不振,消化不良,风湿腰痛,腮腺炎,多发性疖肿等症。
 
1、开胃消食
 
小米椒能温中健胃,能用于治疗食欲不振,有消食助消化的功效。
 
2、防癌抗癌
 
小米椒中的辣椒素,属于一种抗氧化剂,能预防癌细胞的生长。
 
小米椒的做法大全
 
1、香酥双丝
 
材料:
 
干海带丝15克、粉丝1把、黄瓜1根、熟花生100克、香菜1棵、小米椒2个,红油、食盐、生抽、醋、糖
 
材料:
 
(1)海带丝、粉丝分别放入碗中泡开,黄瓜洗净切丝,香菜洗净切段,熟花生捣碎;
 
(2)盐、生抽、醋、红油、糖放入碗中,调成料汁。
 
(3)锅中放入清水,下粉丝煮1分钟,捞出;
 
(4)海带丝放入锅中,加一勺醋,煮熟捞出;
 
(5)将海带丝、粉丝放入大碗中,放入黄瓜丝、香菜、花生碎,调入料汁,拌匀即可。
 
2、酸辣蕨根粉
 
材料:
 
蕨根粉60克、小米椒1个、熟花生米2克,辣椒油、食盐、胡椒粉、白糖、香菜、大蒜、醋少许
 
做法:
 
(1)把蕨根粉用开水煮软,捞起过凉;
 
(2)把香菜洗净切末,小米椒洗净切圈,大蒜用捣蒜器捣成泥;
 
(3)把蒜泥和盐、白糖、醋一起装在小碗里,拌均匀;
 
(4)把蕨根粉装在大碗里,把调味汁倒入拌均匀;
 
(5)加胡椒粉辣椒油再拌均匀,撒上熟花生米和香菜即可。
 
3、蒜蓉辣酱
 
材料:
 
小米椒200克、蒜头8瓣、盐少许、白酒少许
 
做法:
 
(1)将小米椒洗干净晾干,蒜头剥皮洗净晾干;
 
(2)小米椒去蒂切碎,蒜头加少许盐,捣成蒜泥;
 
(3)把切碎的小米椒和蒜蓉,一起放入料理机打成泥;
 
(4)将打好的辣椒蓉加入适量高度白酒、盐,拌匀;
 
(5)放入瓶子里,密封好,放冰箱里发酵10天以上即可。
 
小米椒的食用方法
 
小米椒可焖、可炒、可蒸等食用。
 

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