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净菜配送公司告诉你有哪些原料成本
时间:2022-01-17 09:22 浏览量:
原料成本
(1)是由烹调食品所耗用的原材料构成的,由三部分组成,即主料成本、辅料成本和调料成本,也称为成本三要素。
(2)主料是指烹制某一食品所耗用的主要原料。

(3)辅料是指烹制某一食品所必须搭配的材料。
(4)调料是指为了调制菜肴的色、香、味所必需的调味品。

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