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净菜配送公司告诉您餐饮类怎样确定市场需求
时间:2021-12-29 09:58 浏览量:
确定市场需求
在正常情况下,市场需求与产品价格变化方向相反,即价格越高,需求量也就越低;而价格越低,需求量就越高。餐饮店在制定餐饮产品的价格时,必须根据以下因素来确定价格的高低:
(1)如果顾客对价格的敏感程度较高,产品的价格应稍低,如果顾客对价格的敏感度低,产品的价格不妨制定得高一些;
(2)竞争对手的多少决定餐饮产品定价的高低,即餐饮企业的竞争对手如果很多,餐饮产品的定价就应稍低;

(3)如果本地居民有经常外出就餐的习惯,餐饮店就可将价格制定得高一些,但是如果本地居民没有外出就餐的习惯,则只能采取低价策略以吸引更多的顾客;
(4)当经济形势良好时,顾客的可自由支配收入较多,外出就餐消费的次数以及数量都会有一定的增加,因此产品的价格可适当提高。
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